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Maravillosas recetas de pollo para la semana

Maravillosas recetas de pollo para la semana

Rápidas y deliciosas recetas a un precio razonable.

por

¿Necesitas inspiración para las cenas de la semana? Yo siempre estoy buscando lo que llamo ‘maravillosas recetas de pollo para la semana’. Eso significa, suficientemente deliciosas para que todos las disfruten, y que se preparen rapidísimo. A todos mis hijos les gusta el pollo, es razonable en precio y es rápido y fácil de preparar. Me gustan estas recetas porque apelan a diferentes paladares y tienen presentaciones diferentes, así que no es el mismo platillo de pollo, pero aún así se hacen sin demasiado esfuerzo. Bienvenidos a mi mundo de maravillosas recetas de pollo para la semana.

Brochetas de pollo césar

Para 6 porciones

  • ½ taza de mayonesa.
  • 1 diente de ajo, picado.
  • 1 cucharada de mostaza Dijon.
  • 1 cucharada de aceite de oliva.
  • 2 cucharaditas de salsa inglesa.
  • 1 kilo, de muslos o pechugas de pollo deshuesados, cortados en trozos de 2 cm.
  • Brochetas, remojadas en agua durante 30 minutos
  • Salsa (opcional): aderezo césar parve comprado.

En un recipiente grande mezcla la mayonesa, el ajo, la mostaza, el aceite de oliva y la salsa inglesa. Agrega el pollo, moviéndolo hasta cubrirlo bien. Marina por lo menos 20 minutos (máximo 4 horas) en el refrigerador. Inserta el pollo en las brochetas. Ponlas en una sola capa en una bandeja para horno.

Precalienta el horno. Hornea por 8 minutos. Sirve con lechuga romana, crutones y aderezo césar (opcional).

Albóndigas de pollo asiáticas

Para 5 porciones

  • ½ kilo de pollo molido.
  • ½ taza de migajas de pan.
  • ½ taza de cebollines picados.
  • 3 cucharadas de jengibre picado.
  • 1 huevo.
  • 2 dientes de ajo, picados.
  • 2 cucharaditas de aceite de sésamo tostado.
  • 2 cucharaditas de salsa de soya.
  • ¼ cucharadita de sal.
  • Salsa: salsa asiática picante, o salsa de maní comprada.

Precalienta el horno a 220°C.

En un recipiente grande, mezcla suavemente todos los ingredientes. Con tus manos, forma suavemente bolitas de 4 cm. y ponlas sobre una bandeja de horno (en una sola capa) forrada con papel encerado. Rocía las albóndigas con aceite de cocina en aerosol o pincélalas con aceite de canola.

Hornea por 13 minutos. Sirve con salsa asiática picante o salsa de maní comprada.

Pollo al limón súper simple

Para 4 porciones

  • ½ hogaza de jalá dura, en trozos.
  • 4 cebollas chalotas, cortadas en cuatro.
  • 2 limones, cortados en cuatro.
  • 6 dientes de ajo, cada uno por la mitad.
  • ¼ taza de aceite de oliva.
  • 1 pollo, cortado en 8 trozos.
  • Sal y pimienta a gusto.
  • ¼ taza de perejil, picado.

Precalienta el horno a 200°C.

En una bandeja de horno, echa las migajas de pan, las chalotas, los limones y el ajo. Pon encima los trozos de pollo. Rocía todo con aceite de oliva y espolvorea generosamente con sal, pimienta y paprika.

Asa en el horno durante 50 minutos. Sirve caliente con el jugo de la bandeja y los limones exprimidos encima.

Pollo con miel de maple y mostaza dijon

Para 8 porciones

  • 2 pollos, cortados en 8 trozos.
  • 1 cucharadita de sal.
  • ½ cucharadita de pimienta negra.
  • 2/3 de taza de miel de maple pura.
  • 2/3 de taza de jugo de naranja.
  • 4 cucharadas de mostaza dijon.
  • 3 cucharadas de aceite de oliva.
  • 1½ cucharadita de tomillo o romero seco.

Precalienta el horno a 200°C. Pon los pollos en dos bandejas de borde bajo. Espolvorea con sal y pimienta.

En una olla pequeña, bate juntos la miel de maple, el jugo de naranja, la mostaza, el aceite y el tomillo o romero. Hierve a fuego medio hasta que espese ligeramente, unos 5 minutos. Vierte homogéneamente sobre el pollo.

Sirve con los jugos de la cocción.

Crujiente pollo asado con hierbas

Para 4 porciones

  • 1 pollo entero o en trozos (de 7 centímetros aprox.).
  • 6 cucharadas de margarina parve a temperatura ambiente.
  • Cáscara y jugo de 1 naranja.
  • 3 dientes de ajo, picados.
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo.
  • 1 cucharadita de ajo en polvo.
  • 1½ cucharadita de sal.
  • ½ a 1 cucharadita de pimienta negra molida.
  • 2-3 cucharadas de hierbas frescas a tu elección (albahaca, orégano, cebollín, estragón, salvia, eneldo, perejil, etc.).
  • 1 cucharadita de mostaza dijon.
  • 2 cucharadas de miel.

Pon el pollo en una fuente grande para hornear.

Precalienta el horno a 180°C.

En un recipiente pequeño, mezcla la margarina parve, la cáscara de naranja (reserva el jugo para más adelante), el ajo, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, la sal, la pimienta, las hierbas y la mostaza dijon hasta que estén mezclados. Con tus dedos, separa suavemente la piel del pollo, dejando la piel sobre los trozos. Usa la mitad de la mezcla de hierbas y unta bajo la piel del pollo, luego cubre toda la piel con la mezcla de hierbas restante. Rocía el jugo de naranja y la miel sobre el pollo.

Cocina por 1 hora y 15 minutos, o hasta que el pollo esté dorado y cocido por completo. La temperatura interna debiera ser de 74°C. Para los trozos de pollo, 1 hora debiera ser suficiente.

12/2/2017

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