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Tilapia: ¡Delicioso Pescado!

Tilapia: ¡Delicioso Pescado!

Sabrosas recetas para cocinar un versátil pescado. ¡Pruébalas esta semana!

por

El pescado es una parte importante de mi menú, y a pesar de que muchas personas no son tan aficionadas al pescado, de todas formas recibo cumplidos. Mi secreto:

  • Evita las espinas. A las personas no acostumbradas a comer pescado realmente les molestan las espinas.

  • No cocines en exceso el pescado. Cuando esté listo, sácalo del horno y ponlo en una fuente para servir.

  • Utiliza sabores interesantes. El pescado es muy flexible. Dale sabor con lo que quieras.

La tilapia es un gran pescado, puedes obtener filetes pequeños y sabrosos. Pruébalo durante los Nueve Días.

Tilapia Teriyaki

Salsa:

  • 4 cucharadas de vinagre.
  • 1/3 taza de azúcar rubia.
  • 2 cucharaditas de salsa de soya.
  • 2 cucharaditas de fécula de papa disueltas en 2 cucharadas de agua fría.
  • 1 cucharada de ajo picado – opcional.
  • 1 cucharada de jengibre en polvo – opcional.
  • 4 filetes de tilapia.

Combina el vinagre, el azúcar rubia, la salsa de soya y la fécula de papa disuelta en agua. Pon la mezcla en una olla a fuego medio, agrega el ajo y el jengibre. Bate 20 minutos.

Pon la tilapia sobre papel mantequilla en una bandeja de horno. Vierte encima la salsa a cucharadas. Precalienta el horno a 100°C. Hornea por veinte minutos.

Pon los filetes en una fuente. Rocía con algo verde (cebolletas, perejil o cilantro) y sirve.

Tilapia al Limón y Ajo

  • 4 filetes de tilapia.
  • 3 cucharadas de jugo de limón.
  • 1 cucharada de margarina o mantequilla.
  • 1 diente de ajo, molido o picado.
  • 1 cucharadita de perejil fresco, picado.
  • Pimienta molida a gusto.

Precalienta el horno a 190°C. Pon los filetes sobre papel mantequilla en una bandeja de horno. Vierte jugo de limón sobre los filetes. Pon un trozo de mantequilla o margarina encima de cada filete. Rocía con ajo, perejil y pimienta. Hornea en horno unos 20 minutos.

¡Disfruta!

Croquetas de Tilapia

  • 4 filetes de tilapia de 180 gramos aprox.
  • Sal.
  • Pimienta negra.
  • ½ taza de mayonesa.
  • 2 huevos.
  • 2 cucharadas de eneldo picado fresco.
  • 1 cucharada de mostaza.
  • ¾ taza de migajas de pan.
  • 2 cucharadas de aceite.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • 1 ½ cucharada de vinagre.

Precalienta el horno a 200°C. Pon la tilapia sobre papel mantequilla en una bandeja de horno. Sazona con ¾ de cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de pimienta. Hornea hasta que esté cocido – 12 minutos. Desmenuza los filetes cocidos.

En un recipiente, combina la mayonesa, los huevos, el eneldo y 1 cucharada de mostaza. Agrega el pescado desmenuzado y las migajas de pan. Forma 8 croquetas.

Calienta el aceite y cocina las croquetas hasta que estén doradas, 3 minutos por cada lado. Escurre en una toalla de papel.

¡Disfruta!

Taco de Tilapia con Pepinillos

  • 1 cucharada de aceite.
  • 4 filetes de tilapia.
  • 1 cucharadita de cilantro fresco.
  • Sal.
  • Pimienta negra, molida.
  • 1 pepinillo escabechado grande, rebanado.
  • 2 cucharadas de jugo de limón.
  • 8 tortillas.
  • 1 taza de cilantro fresco, picado.
  • ¼ taza de mayonesa.
  • 6 rábanos, rebanados.

Precalienta el horno a 100°C. Pon los filetes sobre papel mantequilla en una bandeja de horno. Sazona la tilapia con ½ cucharadita de sal, ¼ cucharadita de pimienta y ¼ de taza de cilantro picado. Hornea por 20 minutos.

En un recipiente, agrega el pepinillo rebanado, los rábanos, el jugo de limón, el aceite y la pimienta. Sirve la tilapia en la tortilla con esta mezcla y agrega cilantro y mayonesa.

¡Disfruta!

Publicado: 12/7/2013


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Comentarios: 1

(1) ilse cohn, July 13, 2013 1:34 AM

cocina

me gusta el tema de cocina

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